Les Menus

Assaisonnés à la perfection

N'hésitez pas à nous contacter pour toute demande particulière ou proposition pour les groupes,autocaristes,agence de voyage, séminaires, mariages, Baptêmes, réceptions diverses !

Nous vous établirons des propositions en fonction de vos desiderata 


Le pain est pétri et cuit par nos soins

Menu des Allées                                                                          18 € 50

        servi uniquement le midi du lundi au samedi (sauf jours fériés)                                                     Entrée / Plat  / Dessert   ( suggestions du moment )

Exemple:              Ravioles au Gorgonzola                                                                                                                    Ballottine de Pintade aux Raisins                                                                                                     Crêpe Bounty

Les entrées et desserts ne peuvent être servis qu'accompagnés d'un plat principal

Un menu ne peut être partagé, merci de votre compréhension

Menu Toulouse Lautrec                                                             31 € 90

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     A la carte

  • Le Ravioles de Truite de notre fumoir                                                                                           Crémeuse de la Mer                                                                                      12 €50
  • Le Suprême de Poulet Label Rouge                                                                                       niché de son comté et de sa poitrine  sauce au Crémant                                             Ses Pommes Dauphine et son crémeux de patates douces                                 19 €
  • Le canelé Bordelais revisité                                                                                                       écrin d'une boule de glace vanille maison                                                                          sur sa sauce au chocolat chaud de la Maison Valrhona                                 7 €50                                                                                                        


 Menu Saveurs   (à composer avec les plats ci-dessous)                                               1 entrée, 1 plat, fromage ou dessert                43 € 90                                            1 entrée, 2 plats, fromage ou dessert              64 € 00                                                                                                                                                                     A la carte


  • L' Amuse  Bouche du moment                                        
  • Les Ravioles de Langoustines et leur crémeuse océane                                        15 € 

ou       L'Escalope de Foie Gras poêlé                                                                                                              Sur Ses Ravioles de Fruits Pomme et Mangue,Réduction Maltaise                15 € 

ou Les Escargots de Bourgogne au Chablis                                                                                                En superposition d'échalotes confites et gnocchis poêlés                                                       Emulsion à la Moutarde légère                                                                                15 €

ou Les Œufs pochés façon Meurette                                                                                           Réduction au vin rouge & émincé de champignons, oignons grelot                                              Poitrine fumée maison et ses pommes paille                                                                   14 €


  • Les Filets de Bar sauce Saïgon,                                                                                              Riz vénéré et billes de légumes                                                                              25 €

ou       L' Agneau Confit en Cuisson basse température de 7 heures                                                   Caquelon d'Haricots rouges du Sud-Ouest à la provençale                                                              et cannelloni de légumes du moment                                                                25 €

ou       Le Coeur de Rumsteack Parfum de Cèpes,                                                                                                   et Sa Pomme Croquette                                                                              26 €

ou Les Escalopes de cœur Ris de Veau français     (suppl. menu 7 €)                                                     monté en millefeuille,                                                                                                           crémeuse à la Morille , son gratin onctueux de pommes de terre                                32 €                                                                                                                          


  • Les Profiteroles Gourmands                                                                                          Choux glace vanille maison, sauce au chocolat de la maison Valrhona,                                                     praliné cacahuètes                                                                            10€  

ou      Le millefeuille de Crêpes                                                                                                                           Sabayon de Citron, Gelée de Limoncello  et crème chiboust                       10 €

ou     L'assiette de 3 Fromages                                                                                        7 €50


  

Spécialité du Chef:  uniquement sur commande 48h à l'avance, minimum 2 personnes:

                                                                  LE HOMARD

Cuit dans sa Carapace puis préparé décortiqué,                                                                                      Ses Articulations en Rouleau de Laitue et Fenouil                                               Sabayon Cardinal au Beurre de Homard ,Purée de Potiron et riz vénéré en Duo                                                                                                                                                       57 € 00 /pers

Le Menu Bambin (Servi jusqu'à 10 ans) 12 € 50

Mon jus d'orange
Le Blanc de Volaille moelleux (cuisson base température) à la crème
Frites maison
Ma glace maison

                                              


Les entrées et desserts ne seront servis qu'accompagnés d'un plat