
Les Menus
Assaisonnés à la perfection

N'hésitez pas à nous contacter pour toute demande particulière ou proposition pour les groupes,autocaristes,agence de voyage, séminaires, mariages, Baptêmes, réceptions diverses !
Nous vous établirons des propositions en fonction de vos desiderata
Pour la confirmation de votre réservation, elle vous sera envoyée par mail, pensez à vérifier vos "SPAMS" /courriers indésirables !
Menu des Allées 18 € 00
servi uniquement le midi du lundi au samedi (sauf jours fériés) Entrée / Plat / Dessert ( suggestions du moment )
Exemple: Ravioles au Gorgonzola Ballottine de Pintade aux Raisins Crêpe Bounty
Menu Toulouse Lautrec 29 € 90
- Le Dôme de Truite de notre fumoir Fromage
frais de chèvre à l'échalote et aux fines herbes en insertion
Sur son lit de julienne de concombres 12 €50 - Le Suprême de Poulet Label Rouge niché de son comté et de sa poitrine sauce au Crémant Ses Pommes Dauphine et son crémeux de patates douces 18 €
- Le canelé Bordelais revisité écrin d'une boule de glace vanille maison sur sa sauce au chocolat chaud de la Maison Valrhona 7 €50
Menu Saveurs (à composer avec les plats ci-dessous) 1 entrée, 1 plat, fromage ou dessert 41 € 00 1 entrée, 2 plats, fromage ou dessert 61 € 00 A la carte
- L' Amuse Bouche du moment
- Les Ravioles de Langoustines et leur crémeuse océane 15 €
ou L'Escalope de Foie Gras poêlé Sur Ses Ravioles de Fruits Pomme et Mangue,Réduction Maltaise 15 €
ou La Rosace de Lotte Fumée par nos soins Vinaigrette aux Agrumes Chutney d'Oranges et Pickles de légumes 15 €
ou Les Œufs pochés façon Meurette Réduction au vin rouge & émincé de champignons, oignons grelot Poitrine fumée maison et ses pommes paille 14 €
Les filets de Bar , sauce Saïgon Riz vénéré et crémeux de carottes des Landes 24 €
ou L' Agneau Confit en Cuisson basse température de 7 heures Caquelon d'Haricots rouges du Sud-Ouest à la provençale et cannelloni de légumes du moment 25 €
ou Le Filet de Veau Parfum de Cèpes, Ses Pommes Dauphines et sa duxelles forestière 25 €
ou Les Escalopes de cœur Ris de Veau français (suppl. menu 7 €) crémeuse à la Morille , ses tomates en crumble à la noisette 32 €
- Les Profiteroles Gourmands Choux glace vanille maison, sauce au chocolat de la
maison Valrhona, praliné cacahuètes 10€
ou La Verrine Fraises Crème chiboust, fraises macérées, émulsion fraises, glace violette maison, tuile aux amandes 10 €
ou L'assiette de 3 Fromages 7 €50
Spécialité du Chef: uniquement sur commande 48h à l'avance, minimum 2 personnes:
LE HOMARD
Cuit dans sa Carapace puis préparé décortiqué, Ses Articulations en Rouleau de Laitue et Fenouil Sabayon Cardinal au Beurre de Homard ,Purée de Potiron et riz vénéré en Duo 57 € 00 /pers
Le Menu Bambin (Servi jusqu'à 10 ans) 12 € 50
Mon Cocktail
Le Blanc de Volaille moelleux (cuisson base température) à la crème
Frites maison
Ma glace maison
Les entrées et desserts ne seront servis qu'accompagnés d'un plat