Les Menus
Assaisonnés à la perfection
Profitez de notre terrasse au calme !
N'hésitez pas à nous contacter pour toute demande particulière ou proposition pour les groupes,autocaristes,agence de voyage, séminaires, mariages, Baptêmes, réceptions diverses !
Nous vous établirons des propositions en fonction de vos desiderata
vous trouverez nos jours et heures d'ouverture en page d'accueil
Confirmation des réservations par mail ou SMS
Réservation:
Le pain est pétri et cuit par nos soins
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Menu des Allées 19 € 00
servi le midi, du lundi au samedi (sauf jours fériés) Entrée / Plat / Dessert ( suggestions du moment )
Menu Toulouse Lautrec 32 € 90
- Le Ravioles Forestière Crémeuse Champêtre
- Le Confit de Canard du Sud Ouest "MAISON" Pommes Dauphine et son crémeux de patates douces
- Le canelé Bordelais revisité écrin d'une boule de glace vanille maison sur sa sauce au chocolat chaud de la Maison Valrhona
Menu Saveurs
1 entrée, 1 plat, fromage ou dessert 45 € 00 1 entrée, 2 plats, fromage ou dessert 67 € 00
- L' Amuse Bouche du moment PUIS
- Les Ravioles de Langoustines et leur crémeuse océane
ou L'Escalope de Foie Gras poêlé Sur Ses Ravioles de Fruits Pomme et Mangue, Réduction Maltaise
ou Le Millefeuille d'Aubergines chaud et Magret du Sud-ouest A la Crème de tomates et Mozzarella Emincé de Magret du Sud-Ouest de notre fumoir
ou La Rosace de Lotte fumée par nos soins Emincée comme un carpaccio, vinaigrette aux agrumes et coques au naturel
PUIS
Les Duo de Saumon Son filet en cuisson à l'unilatérale liaison crémée au Basilic et Sa Rillette onctueuse, Son Riz Vénéré et sa fondue de poireaux
ou L' Agneau Confit en Cuisson basse température de 7 heures Mousseline de Brocolis et Parmesan et cannelloni de légumes du moment
ou Le Filet de Boeuf de Race , sauce au parfum de Cêpes Son écrasé parmentier à l'huile de noisette et crème de petits pois
ou Le Magret de Canard du Sud-Ouest En HAMBURGER de pain de mie Toasté Emincé d'oignons rouges et pâte de tomates, Déglaçage en Jus acidulé , Reblochon en superposition Jeunes pousses et chips de vitelotte
ou Les Escalopes de cœur Ris de Veau français (suppl. 7 €) monté en millefeuille, crémeuse à la Morille , son gratin onctueux de pommes de terre au Parmesan
PUIS
- Les Profiteroles Gourmands Choux glace vanille maison, sauce au chocolat de la
maison Valrhona, praliné cacahuètes maison
ou Le millefeuille de Crêpes Sabayon de Citron, Gelée de Limoncello et crème chiboust
Ou
La Mythique Verrine Fraises du Nord Sud Fraises Macérées sur son lit de Chiboust vanille, Emulsion Limonade aux Fruits rouges, glace Violette
ou L'assiette de 3 Fromages
Spécialité du Chef:
uniquement sur commande 48h à l'avance, préparé pour 2 personnes minimum
LE HOMARD
1 homard entier par personne
Cuit dans sa Carapace puis préparé décortiqué, Ses Articulations en Rouleau de Laitue et Fenouil Sabayon Cardinal au Beurre de Homard ,Purée de Potiron et riz vénéré en Duo 59 € 00 /pers
Le Menu Bambin (Servi jusqu'à 10 ans) 12 € 50
Mon jus d'orange
Mon Blanc de Volaille moelleux (cuisson base température) à la crème
Frites maison
Ma glace maison