Restaurant lounge et cuisine gastronomique - "Le Nord Sud" - 30, les allées 33490 Verdelais

Restaurant gastronomique Le Nord Sud

Tél : 05.56.62.10.45
www.lenordsud.com

 

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L’approvisionnement est en fonction du marché du jour. La qualité des produits frais étant primordiale, le chef s’excuse du possible manquement temporaire d’une de ses compositions culinaires.


Maître Restaurateur

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Notre chef Christophe Noël a obtenu le titre officiel de
Maître Restaurateur le 24 Novembre 2017


Salle de séminaire entre Langon et Cadillac au coeur d'un village historique


Terrasse

Le plus

 

Aux beaux jours, le restaurant vous offre la possibilité de profiter d'une belle terrasse ombragée à l'arrière de l'établissement , vous permettant de jouir d'une ambiance calme et reposante


BON CADEAU

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Un anniversaire, Une fête, Un Remerciement, Noël...
Pensez à offrir un Bon Cadeau aux Gourmets Gourmands!


Moyens de Paiement

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Cartes Bleues, Visa, Mastercard
Chèques Vacances
Tickets Restaurant
Espèces
Chèque (sur présentation d'une pièce d'identité)


Salle privative pour vos événements


A 5 min de Langon et de Cadillac,Organisation de séminaires, Mariages, Réceptions familiales,

....

 

salle privatisée jusqu'à 130 personnes
avec accès sur terrasse pour les fumeurs
Pour votre mariage, en plus du repas, Nous pouvons également organiser votre vin d'honneur (fours, verrines,....avec Cocktails ou autres boissons à votre convenance), sur notre terrasse selon les conditions météorologiques
Notre chef et son équipe travaillent avec des produits frais afin de réaliser l'intégralité des préparations jusqu'au dessert (possibilité de gâteau événementiel, pièce montée,...)


Recommandé par les Guides Hubert et Petit Futé


Jours de Fermeture et Congés

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OUVERT PENDANT TOUTE LA PERIODE DES FETES DE Fin D'Année
y compris pour les réveillons de Noël et Nouvel an ainsi que pour les déjeuners de Noël et du 1er de l'an 2018!!

fermeture hebdomadaire, en général...
lundi soir, dimanche soir
mercredi ...
Ouverture pour les groupes, nous consulter!
il arrive que le restaurant soit ouvert ces jours s'il y a eu des demandes particulières...n'hésitez pas à nous contacter ...

notre mail

 

contact@lenordsud.com


Carte et Menus

Menu du réveillon de Noël et du jour de Noël

 

A venir
Disponible en plus de notre carte habituelle

Réveillon de la Saint Sylvestre avec animation musicale et piste de danse

79 € 90

• Le Cocktail Champenois et ses petits fours
• Pour vous mettre en Bouche, l’huître tiède s’ouvre en Sabayon de Champagne
• Le Sud Ouest vous invite à partager ses trésors :
Foie gras de canard poêlé en superposition d’une Tatin Pommes et Confit d’oignons
Emincé de Magret Fumé maison en rosace
• Le Millefeuille de La Mer :
Langoustines et Noix de Saint Jacques Crème mousseuse Sicilienne, Perles de Citron
• Le Granité Au Crémant de Bordeaux et Agrumes
• Les Médaillons de Filet de Veau de l’Adour Forestière aux Morilles
Dauphines et Méli Mélo de Légumes glacés du Moment
• Le Chèvre au lait Cru travaillé en Samossa, ses jeunes pousses aux éclats de Fruits secs
• L’Envolée de Gourmandises …
• Coupe de Champagne B Chauvet 1er Cru pour le passage à l’an 2018

Possibilité de modification d'un plat selon vos goûts, à la réservation
Des arrhes de 25€ par personne vous seront demandés à la réservation
Possibilité de menu enfant sur demande

La Formule Verdelais, Rapide

16 € 50

Servie du lundi au samedi, le midi uniquement (sauf jours fériés)
1/ Entrée, Plat et dessert (suggestions du jour)
ou
2/ La WELSH ,unique dans le sud gironde, et entrée ou dessert du jour
Le WELSH: Spécialité fromagère du Nord de la France,
Gratiné de Cheddar fondu sur sa tranche de Jambon et Toast, œuf Poêle en superposition, servi avec frites maison et salade

Le Menu Nord Sud

25 € 90

* Les Ravioles au Saumon Fumé Maison,
crémeuse de la Mer
* Le Magret au Poivre Vert
et Sa Pomme Croquette
* La Tarte Tatin et sa Boule de Glace Vanille maison

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Pour les Menus Tradition et Gourmand, les entrées, plats, fromages, desserts,
sont à choisir dans la carte : vous composez donc le menu à votre gré
(Les Plats marqués d'un astérisque * sont soumis à un supplément)

Le Menu Tradition

36 € 50

Entrées, plats, fromages, desserts, sont à choisir dans la carte (ceux marqués * sont soumis à un supplément).
L'Amuse-Bouche du Moment,
Une Entrée,
intermède: Le Granité au vin du moment,
Une Viande ou Un Poisson,
Un Fromage ou Un Dessert

Le Menu Gourmand

56 € 50

Entrées, plats, fromages, desserts, sont à choisir dans la carte (ceux marqués * sont soumis à un supplément).
L'Amuse-Bouche du Moment,
Une Entrée,
Un Poisson,
Intermède:Le Granité au vin du moment,
Une Viande,
Un Fromage ou Un Dessert

Le Menu Petit Gourmet

12 € 00

(Servi jusqu'à 12 ans)
Mon petit apéro + Un Plat (suggestion du Moment) + Mon assiette dessert du Petit Gourmand

La Carte

 

selon les prix indiqués


Les Entrées

Le Rouleau de Saumon Label Rouge

15 € 00

Filet de saumon frais travaillé en rouleau,
farci d’une mousseline de saumon et mirepoix de légumes
salade potagère
Coulis de Petits Pois
Accompagné de ses couteaux

Les Langoustines

15 € 00

Travaillées avec de la feuille de Sisho en Ravioles
Réduction de la Mer en Crémeuse au Ste Croix Du Mont

Le Ravioles exotiques mode Sud Ouest

17 € 00

Ravioles de Fruits Pomme et Mangue
Réduction Maltaise
complétées par une Escalope de Foie Gras Poêlée

Les Escargots

14 € 00

Cuisinés décoquillés Au Chablis,
Posés sur leur duxelles de champignons,
cannelloni ouverte et Persillade en Emulsion

La tête de Veau

14 € 00

Traditionnellement accompagnée de sa sauce Gribiche
Et de ses pommes vapeur

La Lotte fumée

15 € 00

Lotte fraîche, fumée par nos soins,
émincée comme un Carpaccio,
Vinaigrette aux Aromates Acidulés et ses Coques au Naturel


Les Poissons

Le Bar

24 € 00

En deux Filets ,Snackés
entrecroisés de leur sauce Saïgon
Riz vénéré et Nems de légumes

Le Filet de Sandre

25 € 00

Travaillé en Ballottine, farcie de légumes frais déglacés au Marsala
Nappe à l'Estragon Frais
Fondue de Poireaux
et Risotto de pâtes Toastées de la Maison Sabarot

Le Homard Frais Entier

34 € 00

UNIQUEMENT SUR RESERVATION 48H A L'AVANCE préparé à partir de 2 PERSONNES
Un Homard entier/ personne
*(Supplt 9€ pour les menus tradition et gourmand)
Cuit dans sa Carapace puis préparé décortiqué
Ses Articulations en Rouleau de Laitue et Fenouil
Sabayon Cardinal au Beurre de Homard
Purée de Potiron et riz vénéré en Duo


Les Viandes

Le Filet de Boeuf

26 € 00

Filet de Bœuf de race française sauce au Mas Amiel
Panier de Pommes Noisette et Crème brûlée Vichy

Les Rognons de Veau flambés à l'Armagnac

24 € 00

Rognon de Veau frais entier travaillé en dès, flambés à l'Armagnac et crémés
Son écrasé de Pommes de Terre à l'huile d'Amande douce et carottes tournées glacées

Les Suprêmes de Pigeon

26 € 50

En Rossini, sauce Amarena
Pommes Duchesse et Duxelle aux cèpes
Crémeux de Patates Douces

Le Magret de Canard

23 € 50

En hamburger de Pain de Mie Toasté,
Emincé d'Oignons Rouges, Pâte de Tomates,
Magret en Tranches et Roquette,
Jus Acidulé à la Noix et Reblochon fondu
Chips de Vitelotte

Les ris de Veau aux Morilles

31 € 00

* (supplt 5€ 00 pour les menus tradition et gourmand)
Escalopés et composés en millefeuille, crémeuse aux morilles,
Cerclés d'une purée de Vitelottes et brunoise

Le Veau

25 € 50

Côte de Veau T-Bone à la Normande
Sur son lit de brunoise artichauts-courgettes
Gratin dauphinois revisité


Les Fromages

Le Camembert

5 € 50

Au lait cru, en croustillant de pommes, accompagné de ses jeunes pousses vinaigrette au cidre

Le Crottin de Chèvre au Lait Cru

5 € 50

En tempura, accompagné de ses jeunes pousses vinaigrette à la noisette


Les Desserts

Le Cheese-Cake Antillais

9 € 50

Cheese-cake léger
Au cœur coulant d’Ananas Confits
Coulis Antillais

La Trilogie Vanille

9 € 50

1/ Crème Brûlée Vanille
2/ Ile Flottante coulis de caramel beurre salé
3/ Glace vanille coco , cœur de meringue, enrobage coco torréfiée

Le Verrine BABA

9 € 50

Cubes de Baba au Rhum intercalés de
Pâtissière aux raisins macérés,
Crémeux Passion,
Chantilly

Les Profiteroles du Nord Sud

9 € 50

Choux garnis de crème glacée maison à la vanille,
Nappage au chocolat Chaud 50% de la Maison Valrhona,
Eclats de Meringue et de Macaron

La Tarte des Demoiselles Tatin

 

Traditionnellement aux pommes,
boule de glace vanille

Les Sorbets

7 € 50

De fabrication maison, en trois parfums au gré du moment, chantilly et macaron

Le Nord Sud © 2008 - Création : Mangostine